Bogotá · Colombia · Est. 2019
Brasas de Pura Suerte
Pollo jugoso y artesanal cocinado en caja china con el alma de Bogotá
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Bogotá · Colombia · Est. 2019
Pollo jugoso y artesanal cocinado en caja china con el alma de Bogotá
La tradición del carbón
Fuego indirecto y lento desde 2019.
Nuestra caja china de acero inoxidable permite cocinar el pollo a fuego indirecto con brasas de carbón en la parte superior. Esto genera un efecto de calor envolvente donde el pollo se cocina en sus propios jugos durante horas, logrando una carne extremadamente tierna por dentro y una piel irresistiblemente dorada y crujiente por fuera.
Conoce nuestra historia
Con papas de la casa y salsa artesanal
Masa de maíz peto con pollo en caja china
Frescamente preparada para acompañar tu orden
Pollo apanado en miga de arroz con salsa de asado negro
El secreto de un gran sabor está en la paciencia, las brasas y el fuego lento.
La Filosofía de La Suerte Pollo En Caja China
Lo que nos separa de cualquier otro restaurante.
Nuestra técnica de cocción lenta y a fuego indirecto garantiza una carne sumamente jugosa por dentro y una piel increíblemente crujiente por fuera.
Cada pollo se sumerge en nuestra mezcla secreta de especias y hierbas durante un día entero, permitiendo que el sabor penetre profundamente hasta el hueso.
Acompañamos nuestras carnes con papas frescas de la sabana de Bogotá cortadas a mano, salsas artesanales hechas diariamente y ensaladas frescas preparadas al instante.